工 艺：烧口 味：鱼香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
茄子4根
土豆4个
辅料：
食盐少许
老抽适量
蚝油适量
淀粉1勺
白砂糖适量
土豆茄子泥的做法：
1、 将茄子、土豆去皮，上锅蒸熟
2、 用料理机打成泥
3、 锅内热油炒熟花生，擀碎，平铺放在土豆茄子泥上一层
4、 锅内重新入油，炒熟肉糜，将调料类加水调均后倒入锅内
5、 汤汁略收浓，倒入土豆茄子泥中
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