板栗大蒜烧肉的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

五花肉600克

辅料：

板栗适量

食盐适量

姜1块

蒜2头

八角3个

桂皮2段

料酒适量

生抽适量

老抽适量

葱少许

香叶3片

白芷适量

丁香少许

白糖少许

板栗大蒜烧肉的做法：

1、五花肉切方块，板栗去皮，葱切段，姜切片，蒜去皮即可

2、锅底烧热后不加油，直接放入五花肉煎几分钟，然后不停的翻炒，直至两面有点焦黄（这部忘拍照了）

3、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀

4、倒入2碗水，与肉块平齐为佳，盖上锅盖，小火炖至汤浓稠（双立人锅一定要小火，约炖二十多分钟）

5、倒入板栗和盐再炖上10分钟

6、再加入大蒜炒5分钟即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

一、板栗去皮，将板栗在身上划2刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。

二、用平常的炒锅可以按这个步骤，时间要延长。

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