蟹味菇烧冬瓜的做法

冬瓜果肉色白多汁，味道清淡，基本上是淡而无味，蟹味菇虽然口味浓重，但加入到冬瓜中，不仅中和了本身的味道，又让冬瓜鲜美起来，使整道菜很好的融合在一起。

主料：蟹味菇180克、冬瓜280克

配料：蒜片、生抽、盐、枸杞、高汤均少许、水淀粉适量

蟹味菇烧冬瓜的做法:

1、倒入锅内少量油，爆香蒜片；

2、倒入冬瓜厚片煸炒；

3、淋入生抽翻炒均匀；

4、放入蟹味菇和枸杞；

5、倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻；

6、煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐；

7、最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。

小贴士：

1、冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感

2、因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多

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