千层肉饼的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

小麦面粉300克

辅料：

食盐1小匙

姜适量

料酒1小匙

老抽1匙

香油2匙

细香葱适量

大葱适量

鸡蛋1个

橄榄油适量

胡椒粉1小匙

千层肉饼的做法：

1、面粉用温水把面和成软硬适中的面团，醒1个小时

2、把醒好的面团平均分成几等分

3、依次擀开成圆饼

4、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花、胡椒粉搅匀

5、把调好的肉馅均匀的涂在面片上面

6、依图所示切成“井”字形，到中间不要切断

7、再按照图片一层层的折叠起来

8、擀成圆饼，微饧面3—5分钟

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