营养早餐 蔬菜蛋饼的做法

工　　艺：煎口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡蛋5个

辅料：

胡萝卜1根

黄瓜1根

紫甘蓝适量

料酒适量

淀粉适量

白糖少许

黑胡椒少许

植物油适量

蔬菜蛋饼的做法：

1、材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝

2、鸡蛋加料酒，盐，少许黑胡椒和糖打匀

3、蔬菜切成较小的丁

4、一小勺淀粉，加少许水化开，加到鸡蛋里打匀。

5、不粘锅加少许油烧热，下入蔬菜丁翻炒至熟。

6、锅内不用另外加油，直接倒入蛋液。

7、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁，待鸡蛋完全凝固后即可

8、用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.给孩子吃的，尽量切细碎些，让孩子更容易接受，成品也更漂亮

2.淀粉加入鸡蛋里可以使蛋饼更蓬松，口感更好，但淀粉也不能多，不然就失去了鸡蛋的原味

3.如果孩子不太爱吃蔬菜，可以适当煮软一些，让孩子更容易接受

4.不要等鸡蛋全凝固了再放蔬菜，这样鸡蛋就粘不牢蔬菜，会掉。要用小火，才能保证蛋饼上面熟，而下面不焦

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