下饭家常菜 西红柿炒鸡蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

西红柿3个

鸡蛋3个

辅料：

食盐少许

味精少许

小葱1根

白糖1汤匙

白胡椒少许

西红柿炒鸡蛋的做法：

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

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