工 艺：炒口 味：清淡味难 度：新手尝试人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
冬瓜300克
螃蟹适量
虾皮10克
辅料：
姜5克
大葱10克
食盐3克
鸡粉2克
淀粉10克
植物油25克
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜刨成细丝
2、蟹柳也撕成丝
3、虾皮冲一下擦干水分
4、姜切碎，葱切段
5、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀
6、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟
7、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅
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