青椒拌双耳的做法
更新于:2016-03-27 12:06:38
做 法:拌口 味:蒜香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<5分钟
主料:
黑木耳30克
银耳1小朵
辅料:
香油适量
食盐1茶匙
蚝油半勺
香醋2勺
生抽1勺
青椒2个
蒜1头
胡萝卜1根
黄瓜半根
葱1大段
青椒拌双耳的做法:
1、银耳清水1小时基本可泡发。
2、木耳至少泡4小时,快速发的诀窍是放碗内加清水没过,微波炉3分钟后再泡1小时差不多。
3、银耳撕小块,去掉根部黄色部分。
4、锅内烧开水,放木耳淖一下捞出待用。
5、接着放入木耳煮2分钟,捞出过凉白开待用。
6、准备黄瓜、胡萝卜、大葱、蒜瓣。
7、胡萝卜刨丝。
8、小锅重新加水烧开,放入胡萝卜丝淖一下捞出过凉白开。
9、青椒洗净。
10、青椒切丝。
11、蒜瓣切末。
12、蒜末放入碗内,加生抽、蚝油和香醋调汁。
13、碗内放入银耳、木耳和胡萝卜丝。
14、黄瓜和葱切丝放入,放入青椒丝。
15、倒入酱油和醋调的蒜汁拌匀。
16、加盐拌匀。
17、淋入香油。
18、入冰箱冷藏味道更好。
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