小米蜜豆窝头的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

玉米面65克

小米面65克

赤小豆80克

辅料：

泡打粉3克

水75克

白糖15克

小米蜜豆窝头的做法：

1、玉米粉加小米粉放入平底锅中，

2、并用小火炒香，放凉后加入泡打粉混合均匀。

3、蜜豆倒入粉中，

4、并加入白糖和水，混合均匀，以能成团为准，水量可根据需要添加。

5、如果有牛奶或豆浆也可以放入，替代水。

6、然后用手整形成小窝头形状，

7、上蒸笼蒸20分钟左右。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.炒过的粉做小窝头口感比不炒的要好，炒的时候记得用小火。如果火力太大，粉会容易糊。

2.放水的时候注意能和均匀即可。如果有豆浆或牛奶会更容易成形。

3.蒸的时候根据窝头的大小，一般蒸20分钟，如果窝头大时间要更长一点。

4.这里是做五个窝头的量，可根据自己的食量酌量添加。

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