蔓越莓贝果的做法

更新于:2016-08-27 10:49:24

蔓越莓贝果的做法

工  艺:口  味:甜味难  度:厨神级人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

高筋面粉120克

低筋面粉120克


辅料:

朗姆酒少许

食盐少许

酵母2克

白糖70克

适量


蔓越莓贝果的做法:

1、准备:蔓越莓干加少许朗姆酒浸泡

2、高粉120g,低粉120g,水140g,盐少许,糖20g,酵母2g,加入面包机揉匀后,加入黄油揉至扩展阶段,加入泡好沥干的蔓越莓干揉匀。分割9等份盖保鲜膜松弛10分钟。取一份,擀成牛舌状,卷起

3、搓长,一边擀成扇形,然后头尾相接,包起捏紧。盖保鲜膜饧30分钟

4、1L水+50g糖烧开,放入贝果两面各烫30秒,排入烤盘中。烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟

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