夹心圆面包的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

高筋面粉200克

低筋面粉50克

辅料：

酵母3克

食盐3克

白糖35克

黄油25克

牛奶130克

夹心圆面包的做法：

1、将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团；

2、加入黄油继续揉至扩展阶段；

3、将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大；

4、分割成30g/份，后滚圆松弛5分钟；

5、第二次滚圆，再松弛5分钟；

6、将小面团两两相连，置于温暖湿润处二次发酵约40分钟，面团变为原来2倍大；

7、入预热后的烤箱，170度，15分钟左右；

8、面包出炉后晾凉，在一对对的面包平面上涂抹桑子果酱，两片贴合后，在接缝处再抹一层薄薄的果酱，撒上椰丝即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

这里我用的是桑子果酱，喜欢其它口味的朋友，可以根据自己的喜好，放自己喜好的馅料。

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