黑米丸子羹的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

黑米1杯

小糯米丸子30粒

辅料：

红枣8粒

红糖1小块

水适量

黑米丸子羹的做法：

1、黑米洗干净用净水泡5个小时以上，最好是浸泡过夜。

2、电饭煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲，烧开大约30分钟后放入红枣

3、这时候的水还是比较多的，可以打开锅盖煮，大约20分钟左右，水会慢慢变少，而且黑米也会变得更加软糯了，

4、放入红糖，继续煮大约10分钟即可，没把握的时候红糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步试味道，适合自己的时候就不要再加了

5、最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火，把黑米粥倒出大碗中放凉

6、洗干净电饭煲，放入两碗水，烧开以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起来即可，时间视丸子大小而定，吃的时候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的红枣黑米羹，上面铺着白雪般的Q软小糯米丸子，这种和谐的黑白配，一眼就爱上了！

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

家有压力煲或者能预约的电饭煲等烹饪工具的非常简单，把米、红枣、红糖丢进去加水，通电，到点开盖子再加入糯米丸子煮开即可，这里的步骤较多，主要是考虑到部分朋友家里不一定有齐备的快捷工具，有些朋友甚至一个电饭煲便是全部厨房烹饪家当，这主要是为他们写的。

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