开胃荤菜 香辣牙签肉的做法

做　　法：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<10分钟

主料：

里脊适量

辅料：

淀粉适量

姜适量

葱适量

淀粉适量

料酒适量

生抽适量

干辣椒适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

黑胡椒适量

香辣牙签肉的做法：

1、里脊肉洗净切小块

2、放入辣椒粉,黑胡椒粉，孜然粉

3、继续放入料酒和生抽

4、搅拌均匀，放冰箱腌制1到2个小时

5、在腌制好的里脊肉肉里放两勺淀粉，用手抓均匀

6、用牙签将里脊肉一个个串好

7、锅里放油，七八成热时放入串号的牙签肉下去炸

8、炸至表面微黄时捞出。等锅里的油温升高时将牙签肉放入复炸一次，至表面金黄捞出

9、葱姜，干红辣椒切好备用

10、锅里留底油，爆香葱姜辣椒

11、放入炸好的牙签肉

12、撒上辣椒粉和孜然粉

13、撒上白芝麻

14、翻炒均匀即可出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.牙签肉腌制的时间越长会更入味哦

2.牙签肉复炸一次吃起来会更酥脆的

3.里脊肉可以换成鸡肉或者牛肉的

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