枣香南瓜发糕的做法
更新于：2017-01-21 13:07:10
做 法：蒸口 味：甜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：2小时烹饪时间：<60分钟
主料：
面粉300克
南瓜175克
辅料：
红枣50克
酵母4克
白糖40克
牛奶96克
奶粉25克
枣香南瓜发糕的做法：
南瓜去皮切块后隔水蒸熟。
用滤网滤成细腻的南瓜泥。
所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来。
用拌勺拌起成面团状。
红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
翻拌均匀。
将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平（放1/2满）。
表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。
发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：
1.面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的。
3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
4.面团放入模具放1/2高的量就好了。
5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。
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