肉末苦瓜的做法

工　　艺：炒口　　味：中辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

苦瓜适量

猪肉适量

辅料：

郫县豆瓣适量

姜适量

豆豉适量

红辣椒适量

精盐适量

植物油适量

肉末苦瓜的做法：

1、苦瓜洗净，去瓤后切成细条。

2、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。

3、红辣椒洗净切细条。

4、猪肉切成肉末。

5、锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

6、倒入切好的肉末，翻炒至熟。

7、倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。

8、倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。

2.此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。

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