梅菜卤兔腿的做法

工　　艺：卤口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

兔腿500克

梅菜70克

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

干辣椒适量

黄酒适量

白糖适量

香叶适量

豆蔻适量

茴香适量

梅菜卤兔腿的做法：

1、梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，清洗干净捞出沥干

2、兔腿洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分

3、花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香放入调料盒中

4、锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒、梅干菜炒香，再放入兔腿，加适量清水，放入黄酒、糖、盐、酱油、调料盒，大火煮开，小火焖至软烂

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