鲜奶虾仁蒸蛋的做法

工　　艺：蒸口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡蛋2个

虾仁适量

辅料：

牛奶250毫升

细香葱适量

食盐半小匙

香油1小匙

鲜奶虾仁蒸蛋的做法：

1、鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅匀。

2、倒入牛奶，蛋液和牛奶的比例为1:1.5。

3、用网筛过滤下蛋液，将没搅匀的蛋白滤出不要。

4、将过滤好的蛋液倒入容器中，蒸锅内水烧开冒汽后放入蒸锅内，并且扣上一个盘子在容器上。

5、大火蒸2分钟后转小火蒸8分钟至七八分熟，放上虾仁继续蒸。

6、继续蒸3-5分钟至蛋液全熟，撒葱花，淋上香油即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，扣上一个盘子上火蒸可以使蛋液更滑嫩。

2.牛奶加入蛋液搅拌均匀后，蛋液上会浮有一些泡沫，滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。

3.蒸之前，可以在容器内薄薄的抹上一层油，这样吃完以后更容易清洗。

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