五彩茄条的做法

做　　法：拌口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

茄子2根

辅料：

豆瓣酱2大勺

料酒1小勺

蒜2瓣

姜1块

香菜3棵

细香葱2棵

干辣椒2个

五彩茄条的做法：

1、肉馅中调入适量料酒；

2、再根据个人口味加入姜末；

3、搅拌均匀后腌制10分钟；

4、平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；

5、锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；

6、根据个人口味加入适量豆瓣酱；

7、与肉末混合炒匀，盛出待用；

8、炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.肉馅腌制10分钟，可以更加入味；

2.茄子煸炒时变软即可盛出，不要加热太久，以免变黑；

3.茄子也可以采用蒸的方式做熟；

4.配料可随个人喜欢变换调整。

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