脆皮内脂豆腐的做法

工　　艺：其他口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡蛋2个

内酯豆腐1盒

辅料：

洋葱适量

蒜苔适量

尖椒适量

色拉油适量

姜适量

淀粉适量

辣酱适量

脆皮内脂豆腐的做法：

1、准备：洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或红椒）切丁、姜切丁。

2、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉

3、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了

4、把豆腐切成块，裹上一层淀粉

5、再裹上一层鸡蛋液

6、放入油锅里炸

7、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里

制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。

8、烧热油，放入牛肉丁翻炒

9、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）

10、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒

11、放入辣椒酱翻炒

12、炒至酱汁起泡泡就可以了

13、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了

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