青椒炒鸭肉的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸭腿3只

辅料：

尖椒5个

色拉油适量

食盐适量

姜少许

蒜少许

淀粉少许

花椒适量

料酒适量

胡椒粉适量

青椒炒鸭肉的做法：

1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右

2、青椒洗净切块备用

3、炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香

4、放入腌制好的鸭肉丝滑炒

5、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅

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