工 艺：炒口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
豆腐200克
青椒3根
辅料：
鸡蛋2个
食盐适量
香油适量
植物油适量
蘑菇小炒的做法：
1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液
2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用
3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒
4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下
5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油
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