叫花鸡的做法
更新于：2013-07-22 23:05:03
辅料： 肉丁 50克 虾仁 40克 香菇 20克 笋片 20克 葱姜 少许 荷叶 1张
调料： 猪网油 1张 料酒 350克 酱油 15克 糖 15克 蚝油 5克 盐 5克 丁香粉 八角粉 少许
叫花鸡的做法：
1、制作叫花鸡的主要原料。
2、面粉加入料酒和成面团。
3、揉好的面团，用来取代泥巴。
4、三黄鸡洗净，加入盐，糖，料酒，酱油，蚝油，葱姜，丁香、八角粉腌渍1小时。
5、把虾仁，肉丁，香菇，笋片炒成馅心，塞入鸡腹中。
6、用网油裹住鸡身。
7、再用开水烫过的荷叶包起。
8、把面团擀开，包好荷叶鸡，入烤箱200°C烤1.5-2小时。
9、烤好的叫花鸡。
10、用刀切开上餐桌。
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