金鱼莲花汤的做法

金鱼莲花汤的做法：

1、准备好材料。

2、将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。(尽量剁成末)

3、鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。

4、鸡蛋取蛋清备用。

5、在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。

6、取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆。

7、将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。

8、依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。

9、上锅蒸熟即可。

10、将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。

11、在制作的过程中需要有耐心哈。

12、调料的量可根据自己的口味增加或减少。

金鱼莲花汤特色：

咸香可口

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