主料： 辣椒 2500克 西红柿 200克
辅料： 姜 10克 豆瓣酱 2袋
调料： 盐 100克 醋 200克 白糖250克
酱油 10克 蒜末200克 鸡粉 50克
辣椒酱的做法：
1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎（切碎也可）装入容器里；
2.依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油，搅拌一下；
3.而后用小火煮开（煮开时起小泡即可），关火、放在一旁冷却；
4.冷却后，放入蒜末和鸡粉再搅拌一下；
5.最后倒入干净的容器里，放置冰箱或阴凉的地方即可。
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