韭黄炒鸡蛋的做法

主料： 鸡蛋 3个
辅料： 韭黄 300克
调料： 油60克 盐 1小勺 鸡精适量 胡椒粉适量

韭黄炒鸡蛋的做法：

1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段；

2.鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；

3.炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；

4.倒入蛋液；

5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；

6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

韭黄炒鸡蛋家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口味会更好吃更入味。

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