主料： 大米 适量 皮蛋 2个 瘦肉 适量
辅料： 香菜 适量
淀粉 适量
调料： 盐 适量 白胡椒粉 适量
皮蛋廋肉粥的做法：
1、材料：大米、瘦肉、皮蛋、香菜
2、大米淘干净加满水，上炉灶开大火烧开转小火焖煮。
3、香菜切末、皮蛋切丁、肉切丁
4、肉加盐、胡椒粉、淀粉腌渍入味
5、半小时粥煮好。
6、加入肉丁，开大火烧开转小火烧靠十分钟。
7、加入皮蛋烧五分钟。
8、加盐调味。
9、关火。撒上香菜拌匀即可。
皮蛋廋肉粥特色：
鲜香可口
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