香煎鲅鱼的做法

鲅鱼肉多刺少，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，是佐酒下饭的美味佳肴。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。香煎鲅鱼是最有滋味的做法，千万不错过啊。

香煎鲅鱼的材料:鲅鱼2条、葱姜、大料、花椒、红辣椒、料酒、生抽、鱼露、色拉油、盐适量。

香煎鲅鱼的做法:

1、鲅鱼洗净控干水分，切段，斜切，不要太厚，放入干净盆中。葱姜、红辣椒剁碎一点，和大料、花椒、红辣椒、料酒、生抽、鱼露、盐拌匀。拌好的料均匀的抹在鱼段上面，盖上保鲜膜盐6个小时左右，中间翻面

2、准备干面粉，我用的玉米面，白面也可以，腌好的鱼2面裹上面粉。锅内倒入色拉油加热，6成热是，放入鱼段，煎至2面金黄盛出，一定要多煎一会煎透。美味的香煎鲅鱼就做好了，可以直接吃了哦，口感外面比较酥脆，好吃。

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