开胃煲汤 番茄鲜菌排骨汤的做法

冬季寒冷，在餐桌上放上一锅热热的汤，那简直是享受。今天做的番茄鲜菌排骨汤就是冬季里集暖身、滋补、营养于一身的汤。

番茄鲜菌排骨汤味道浓郁、色泽红亮，排骨上都渗入了番茄的汁，那味道简直是一绝。

番茄鲜菌排骨汤的材料:排骨300克、番茄1个、蟹味菇100克。

调料：姜片、盐、料酒、番茄酱1勺。

番茄鲜菌排骨汤的做法:

1、把所有食材准备好。把排骨切成适当的几段。

2、排骨在清水中浸泡约5分钟，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。把番茄放在沸水中，烫一会备用。

3、把番茄从沸水中拿出，然后去皮，切块。

4、排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右。

5、待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。

小贴士：

1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮。

2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放。

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