酱香羊排的做法

明天就是立冬了，预示着冬天的正式来临。冬天是一个很美的季节，同时又是一个寒冷的季节。即使我们穿再多的衣服，也会觉得很冷。养生专家指出，冬季要多吃一些暖胃御寒的食物，而羊肉是最好的选择。

羊肉性温，是高蛋白、低胆固醇的食物，热量高，既能暖胃又能御寒，又是冬季的大补的食物。胡萝卜和土豆都含有大量的矿物质，也可增加人体的抗寒能力。

主料：羊排800克、土豆1个、胡萝卜1根

调料：葱、姜、八角、小茴香、酱油、盐、糖、草果、香叶料酒均适量

酱香羊排的做法:

1、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中。

2、胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。

3、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出。

4、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。

5、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀。

6、放入葱、姜和调料盒，加适量清水。

7、烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可。

小贴士：也可搭配其它的蔬菜，如白萝卜也不错的选择。

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