鳄梨的做法及营养价值

鳄梨

简介:鳄梨这种油润又高营养的果实在许多热带国家都有栽种,但事实上它原生于中美洲。鳄梨主要有两种:一种带有深绿色果皮,另一种的果皮上则有黑疣。鳄梨全年皆可购得。

鳄梨的功效与作用

护心,提高免疫力,补充能量

如何挑选鳄梨

优质鳄梨长椭圆形,上面绿色,下面稍苍白色,密生短柔毛,羽状脉,聚伞状圆锥花序,形状美观,质感厚实即可,表面没有明显的凹陷和伤痕。

鳄梨的制作技巧

1.要注意鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄;
2.通常使用于沙拉、调味酱、沾料、慕斯或开胃小点中,也是墨西哥菜瓜卡摩雷的主要材料

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