西芹杏仁炒虾仁的做法

在年夜饭的餐桌上，传统的大鱼大肉是不可少的，但也不要忘了要健康饮食，荤素搭配，让我们的肠胃也清新一下。小编就为大家介绍一下脆爽清新的小菜——西芹杏仁炒虾仁。

西芹杏仁炒虾仁是一道清新爽口且营养丰富的小菜，不要小瞧它，它可是餐桌上的人气小菜，只要上桌，不出十分钟，肯定连影子都找不到。水嫩的西芹配杏仁的浅白、翠色散落在清白之间，虾仁的点缀其中，一口醇香，一口清香，给人们带来春天的感觉，又淡且又浓。

材料：西芹300克、杏仁100克、虾仁80克、葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精。

西芹杏仁炒虾仁的做法:

1、西芹洗净，切段，杏仁洗净。虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀。锅中放入清水，下西芹焯火捞出。

2、下杏仁焯水捞出。锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色。将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀。调入盐、香油、鸡精即可出锅。

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