牛至的做法及营养价值

牛至

简介:"牛至为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区,生于海拔500-3600米的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。
其散寒解表功用胜于薄荷。牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。
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季节:夏、秋

牛至的功效与作用

流感
,黄疽、中暑、发热
,呕吐、急性胃肠炎、腹痛

牛至的制作技巧

在西方国家中,牛至的利用在日常生活中很普遍,比如直接摘取生鲜枝叶,加入肉类料理中可改善腥味,另外将叶片乾燥保存后,不论是做花茶的冲调,或是西点面包及各式烹调料理中,都是极佳的材料

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