工 艺：炖口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料：
腊肉1块
土豆200克
辅料：
醋适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
蒜苗适量
水适量
腊肉炖土豆干的做法：
1、土豆干用清水泡上两小时，腊肉洗净切块儿，放入锅中
2、加入适量的清水，大火煮开
3、加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒
4、加入少许醋
5、腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时
6、起锅前加入蒜苗即可
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