私房水煮鱼的做法

工　　艺：煮口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：草鱼

辅料：

鸡蛋1个

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

料酒适量

泡红椒1碗

白胡椒适量

私房水煮鱼的做法：

1、将草鱼收拾干净，切片，加入白胡椒粉、一半的葱、少许姜片、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，拌匀腌制备用

2、锅热油，倒入泡椒和姜片炒香后，加适量水和大蒜熬出香味，先把鱼头鱼尾放入锅中，煮片刻后再加入鱼片，煮开后加入大葱

3、鱼片断生后，撒些盐（少一些，泡椒挺咸的），将2倒入盛水煮鱼的容器中，把花椒和干辣椒放鱼片上

4、再向锅里倒一些油，烧热后，浇到鱼片上，即可

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