菌菇腊肉饭的做法

做　　法：焖口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：30分钟

主料：

大米250克

辅料：

蒜适量

青椒适量

平菇50克

香菇50克

腊肉100克

调料：

料酒1汤匙

生抽1汤匙

食盐1茶匙

白糖1茶匙

菌菇腊肉饭的做法：

1、准备好所需的原料。
2、菌菇分别切丁。
3、腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁。

4、菌菇焯水后过凉水，挤干备用。
5、油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色。
6、继续倒入菇类，并加所有调料炒匀。
7、米提前浸泡2小时以上。（一定要提前浸泡，这样才容易煮熟）
8、大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。
9、出锅前撒上青蒜。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

菌类根据自己的喜好可随意搭配。

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