丝瓜肉丸汤的做法

工　　艺：煲口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

丝瓜1个

辅料：

鸡蛋白1个

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

淀粉适量

水适量

丝瓜肉丸汤的做法：

1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀

2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾

3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中

4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火

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