葱油爽脆南瓜的做法

工　　艺：炒口　　味：葱香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

南瓜400克

细香葱50克

辅料：

食盐适量

植物油适量

白醋适量

葱油爽脆南瓜的做法：

1、香葱洗净，切寸段

2、南瓜去皮﹑去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟

3、切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆

4、锅中放适量油

5、凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味（油热再下锅，葱容易糊）

6、煸炒出葱香味后，南瓜片倒入锅内

7、再倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆

8、急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅

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