香菇肉丝汤面的做法

更新于：2016-05-17 13:56:03

香菇肉丝汤面的做法

做　　法：煮口　　味：咸鲜难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

面条150克

猪肉50克

辅料：

干淀粉少许

细香葱1棵

干香菇2朵

调料：

鸡汤适量

料酒1小勺

蚝油1小勺

老抽少许

植物油1勺

香菇肉丝汤面的做法：

1、将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入食用油拌匀备用；
2、将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用；小葱切成细葱花；
3、将炒锅烧热放少许食用油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可；
4、取一小汤锅倒入泡香菇的水（底下的渣滓不要倒进去），再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁，煮开过后，根据自己的口味调一下盐味；
5、煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条；
6、将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了。

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