香辣脆皮虾的做法

做　　法：炒口　　味：中辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

虾300克

辅料：

干辣椒适量

杭椒3个

蒜3瓣

细香葱适量

香菜适量

淀粉2大勺

调料：

郫县豆瓣2大勺

生抽1勺

白胡椒1茶匙

料酒1勺

香辣脆皮虾的做法：

1、配菜切好。
2、鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。
3、抓均匀。
4、锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。
5、另起锅倒入香葱，蒜瓣炒香。
6、加入郫县豆瓣酱翻炒。

7、再倒入青红椒翻炒。
8、翻炒均匀。
9、再倒入虾球翻炒。
10、最后加入生抽，白胡椒调味即可。

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