香辣鸡胗的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡胗400克

辅料：

青椒1个

红椒1个

色拉油适量

食盐少许

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

水淀粉适量

白糖少许

香辣鸡胗的做法：

1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制

2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块

3、葱姜蒜切末

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香

5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒

6、断生后放入李锦记香辣豆豉酱翻炒出香味

7、加入青红椒块，酱油和白糖调味

8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可

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