紫背天葵的做法及营养价值

紫背天葵

简介:紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜,鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高,还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等,营养价值较高,又有止血抗病毒等药用价值,故有较长的作为蔬菜栽培的历史。

季节:春、夏、秋

紫背天葵的功效与作用

清热除火,化痰止咳,润肺

如何挑选紫背天葵

以个大,断面皮部色白者为佳

紫背天葵的制作技巧

紫背天葵具有丰富的营养价值,经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。在当代,人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用,具消暑散热、清心润肺的功效。

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