椰蓉面包条的做法
更新于:2016-07-08 13:27:17
做 法:烤口 味:甜味难 度:中级人 数:1-2人准备时间:2小时烹饪时间:1-2小时
主料:
高筋面粉250克
辅料:
酵母4克
鸡蛋75克
牛奶115克
椰蓉55克
调料:
食盐3.5克
糖粉20克
白砂糖50克
黄油60克
椰蓉面包条的做法:
面包原料:高粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量),牛奶90克,黄油35克椰蓉馅:黄油25克,糖粉20克,全蛋液25克,牛奶25克,椰蓉55克
椰蓉馅做法:
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀
2、分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收
4、加入椰蓉静置,使椰蓉充分吸收水份
面包做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。
2、取出发酵好的面团,直接擀开成长方形。
3、在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉。
4、从左边1/3处向内折叠一次,再次折叠,面团呈三折。
5、将三折的面团冷冻30分钟(冷冻后面团更易擀开)。
6、冷冻好的面团擀开,擀成方片,切成均匀的等份。
7、每条像麻花一起扭起,排列在烤盘上,用手轻轻压扁,以免烘烤时散开。
8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。《椰蓉面包条的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/12660/
上一篇:营养荤菜 荔枝鸡球
下一篇:特色小吃 孜然椒盐小土豆