酢辣椒蒸排骨的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪小排500克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

香油适量

辣椒适量

胡椒粉适量

酢辣椒蒸排骨的做法：

1、肋排洗净控干水分，用盐、姜丝、蒜、料酒和胡椒粉拌匀腌制半小时

2、腌好的排骨中加入酢辣椒拌匀

3、在拌好排骨中加入香油

4、将拌好的排骨放入碗中

5、上蒸锅大火蒸开转中火蒸一个小时

6、在蒸好的排骨上扣上一个盘子

7、倒过来

8、取掉碗加入红椒点缀即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、酢辣椒中本身有咸味儿，而且很重，所以腌排骨的时候少放点儿盐。

2、如果有高压锅，蒸起来更快更烂。

3、排骨中一定要加入香油，这样蒸出来的肉才不干。

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