腐乳爆肉的做法

工　　艺：爆口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

里脊300克

辅料：

葱适量

料酒10克

香油适量

淀粉适量

腐乳25克

鸡蛋白1个

白糖10克

腐乳爆肉的做法：

1、把里脊肉切成片

2、肉片放在碗里，加鸡蛋清抓拌均匀

3、把葱切碎备用

4、取一碗，加入腐乳碾碎后加入糖、料酒、淀粉、水搅拌均匀

5、锅中放入油烧热，下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油

6、锅中留底油，爆香葱碎

7、倒入腐乳汁烧开

8、汤汁粘稠后加入过油的肉片

9、快速翻炒均匀，淋入香油即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

要把酱炒熟炒透，炒出香味来，不可有生酱味。

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