五仁发糕的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

小麦面粉200克

小米面50克

玉米面50克

辅料：

酵母3克

核桃15克

枣15克

葡萄干15克

芝麻10克

花生15克

白糖30克

牛奶180克

五仁发糕的做法：

1、准备工作：核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水份。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥。

2、各种粉类还有糖放入容器中（糖的量可根据自己口味添加）

3、酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团

4、放入全部果仁，揉匀

5、把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大

6、开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、无论何种口味的发糕，个人认为红枣是必不可少的。

2、和面时可加入一勺食用油能帮助面团更好发起且不沾盆。

3、醒发时间一定要到位，否则成品会发硬。

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