芋香排骨的做法

更新于:2016-07-30 08:16:22

芋香排骨的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

猪小排6根

芋头250克


辅料:

红皮洋葱半个

色拉油适量

冰糖2块

1-2片

1瓣

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

豆瓣酱1大勺

小葱适量

芋香排骨的做法:

1、姜蒜切碎。排骨用2勺生抽、2勺料酒、姜蒜末腌制起来,半小时

2、锅里给油,将排骨煎到两面金黄。排骨因为有腌料,煎的时候小心油溅出来。等排骨煎好了,把盘子里剩下的腌料倒进去,烧干后加水,没过所有材料。洋葱切大块,下入锅里。加入1勺生抽。我这里原先用的炒锅,加水烧开后将所有材料倒入铸铁煮锅里了

3、韩国大酱,搅到汤里。水开后,上盖转小火,保持微微沸腾,煮30分钟

4、30分钟后,开盖,中火煮到汤汁粘稠。加冰糖、盐调味。喜欢的勾个芡,撒上葱绿,即可

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