芋香排骨的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排6根

芋头250克

辅料：

红皮洋葱半个

色拉油适量

冰糖2块

姜1-2片

蒜1瓣

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

豆瓣酱1大勺

小葱适量

芋香排骨的做法：

1、姜蒜切碎。排骨用2勺生抽、2勺料酒、姜蒜末腌制起来，半小时

2、锅里给油，将排骨煎到两面金黄。排骨因为有腌料，煎的时候小心油溅出来。等排骨煎好了，把盘子里剩下的腌料倒进去，烧干后加水，没过所有材料。洋葱切大块，下入锅里。加入1勺生抽。我这里原先用的炒锅，加水烧开后将所有材料倒入铸铁煮锅里了

3、韩国大酱，搅到汤里。水开后，上盖转小火，保持微微沸腾，煮30分钟

4、30分钟后，开盖，中火煮到汤汁粘稠。加冰糖、盐调味。喜欢的勾个芡，撒上葱绿，即可

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