粉丝蛋皮拌菠菜的做法

工　　艺：拌口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

菠菜适量

鸡蛋2个

粉丝适量

辅料：

食盐半勺

蒜2瓣

花椒少许

生抽两勺

粉丝蛋皮拌菠菜的做法：

1、菠菜一小捆，洗净，开水锅里加入小勺盐，把菠菜焯烫一下，捞出过冷水，挤干水分

2、粉丝泡软，开水锅里煮一下，沥干水分

3、鸡蛋两个，充分打散，加入一大勺淀粉，搅拌均匀，摊成两张薄薄的蛋皮，切成丝

4、碗里两勺生抽、半勺盐、两瓣蒜切成蒜末混合备用；锅里两勺油，加入花椒粒若干至炸出香味，将花椒粒捞出，热油浇入碗中调味料里

5、调味料和菠菜拌匀后，加入粉丝和蛋皮同拌

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