荠菜丸子豆腐汤的做法

更新于:2016-08-10 14:06:07

荠菜丸子豆腐汤的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

荠菜1把


辅料:

鸡蛋1个

豆腐1块

食盐适量

适量

适量

料酒适量

香油适量

淀粉适量

细香葱适量

适量

荠菜丸子豆腐汤的做法:

1、荠菜洗净,过开水焯一下,变色后捞出过凉水

2、挤掉荠菜中的水份备用

3、肉馅中加入姜蒜一块儿剁细

4、剁好的肉馅中加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋、香葱和香油

5、顺一个方向将肉馅搅打上劲

6、将大部分荠菜切成细末加入肉馅中,留少许荠菜备用

7、充分拌匀后备用

8、热油爆香葱白后加入清水煮开

9、取适量肉馅做成大小均匀的丸子

10、开锅后下入丸子煮两分钟

11、加入豆腐块儿同煮

12、两分钟后加入留下的焯好的荠菜

13、加入盐,起锅前加入香油即可

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