美食天下早餐 香菇炖鸡面的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

拉面2份

鸡腿4个

辅料：

黄酒1汤匙

大葱5小段

香菜1小把

姜3片

食盐1茶匙

干香菇6朵

香菇炖鸡面的做法：

1、把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块

2、锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用

3、汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟

4、另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花

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