酱烧鸭块的做法

工　　艺：烧口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸭300克

玉兰片50克

辅料：

植物油20克

黄酒15克

味精1克

白砂糖3克

八角3克

大葱10克

蒜5克

姜5克

淀粉10克

酱烧鸭块的做法：

1、白鸭煮熟剁块

2、玉兰洗净切片

3、葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用

4、锅内倒油烧热，煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱，烹入绍酒，加高汤、酱油、白糖、鸭块、玉兰片，用微火煨（中间翻动1-2次）

5、熟后转至旺火，加味精收汁，用水淀粉勾芡翻炒即可

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